GALLETA BOLA DE NAVIDAD

Ahora que tengo un ratito de descanso voy a aprovechar un 2 x 1 y es que me sigue faltando el tiempo para todo, supongo que es cuestión de acostumbrarse, de momento no lo he conseguido :(

Hecho de menos el blog e incluso se me hace raro poder sentarme al ordenador un rato, pero aún así "araño" algo de tiempo a altas horas de la noche para hacer galletas que se ha convertido en mi pasatiempo-relax favorito.

Hace bastante que ví estas galletas en el blog de Sugarmur y al instante me enamoré de ellas, por fin las hice, hay que tener paciencia al hacerlas porque la tarea no es rápida pero merece la pena con creces, las mías también las personalicé al igual que la tiene ella en su paso a paso que por cierto es estupendisimo, aquí aún están sin el nombre puesto.

Ella utilizó Isomalt pero como yo no tenía usé caramelos y el resultado me gustó o al menos me dió el apaño, transparentes quedan mucho más bonitas pero a falta de pan....

Y el 2 x 1 es aprovechar esta entrada para desearos aunque un poco tarde, Feliz Navidad, espero que estos dias lo hayáis pasado muy bien en compañía de vuestras familias y amigos, pronto llegará el Año Nuevo, espero poder tener unos minutos para volver a sentarme al pc y felicitaros en la fecha correspondiente y no varios meses después jajaja

Muchos besos a mi familia bloguera y a tod@s los visitantes que entren en mi cocina :)

GALLETAS PARA ADRIANA

Hola Familia, después de un mes sin publicar os traigo unas preciosas galletas que me encargó Sandra, la tía de Adriana para celebrar su nacimiento :)

Tod@s quedaron encantad@s con las galletas, su madre se emocionó mucho al verlas, lástima que Adriana no pudo probarlas pero en pocos meses ya tendrá ocasión de comer galletitas para bebés jijiji

Como siempre es la receta de galletas de vainilla, dependiendo del cortador pueden salir más o menos, para la media de un cortador tamaño grande son 25 aprox. y mediano unas 40 aprox.

Os dejo la receta por si aún hay alguien que no la tenga, he de decir que antes hacía otra receta con azúcar glass pero desde que probé esta es la que uso siempre, es más económica por el tema del azúcar y lleva menos tiempo porque no hay que tamizar azúcar ni harina, realmente el resultado para mi gusto es el mismo.

Ingredientes:

250 grms de mantequilla sin sal

1 huevo XL

250 grms de azúcar blanca normal

600 grms de harina blanca 

2 cdas de vainilla líquida

1 chorrito de leche ( esto es a ojo )

Elaboración:

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 160º ( más vale de menos que de más )

Batir la mantequilla a velocidad baja hasta que doble el volumen, sin pasarnos porque se cortaría y/o cogería demasiado aire.

Añadir el huevo, seguir batiendo despacio, a continuación añadir el azúcar, cuando esté bien mezclado añadir la vainilla.

Pasar esta mezcla a la amasadora y añadir la harina ( yo lo hago en dos golpes 300-300 ) 

Amasar hasta que todo esté bien integrado.

La masa normalmente desmiga y es el momento de añadir el chorrito de leche, como unos 50 ml más o menos, depende de la marca de la harina.

En todo caso y a ojo, para que os hagáis una idea, la masa debe tener una textura suave y homogénea, que no desmigue al amasar, si os pasáis con la leche siempre se puede rectificar añadiendo otro poquito de harina.

Dividir la masa en dos, extender entre dos papeles de horno y dejar en el frigo mínimo 3 h porque debe estar muy fría antes de hornear para que no haga pompas ni hinche.

Cortar las figuras con la masa bien fría y directamente meterlas al horno hasta que los bordes tomen sólo un poco de color.

Cuando saquéis las galletas estarán blanditas y parece que no se hayan terminado no os preocupéis, fuera del horno se siguen haciendo con el propio calor de la galleta y al enfriar quedarán duritas y crujientes.

Los restos sobrantes de los cortes se amasan y vuelven al frigo nuevamente estirados de modo que aprovecháis toda la masa hasta el final, en este caso no se necesita que vuelvan a pasar 3 h, simplemente con que estén lo más frio posible es suficiente.

Preparaos para que el olor a galletas inunde toda vuestra casa :)

Dejar enfriar totalmente y decorar al gusto ya sea fondant o glasa.

TARTA POCOYÓ

Hace tiempo que ando desaparecida, no creáis que no he hecho cosas, tengo un montón de ellas guardadas en el " cajón " pero el tiempo pasa rapidisimo y el mio no da más de sí.

Poco a poco iré subiendo cositas que tengo pendientes :)

La mamá de Hugo me encargó esta tarta para su segundo cumpleaños, para mí todo un reto porque nunca había hecho estos simpáticos muñequitos.

No sé a quién le gustó más la tarta, si a Hugo o a su padre jajajaja, lástima que no pueda poner la foto, el pequeñín está encantado pero su padre tiene la sonrisa más grande que jamás he visto, se nota la ilusión tan grande que tenían celebrándolo con sus personajes favoritos.

La tarta era completa de chocolate, bizcocho y relleno, asi que fué una tarta superchocolateada :)

Espero que os haya gustado tanto como a ellos jeje

BROWNIE CON OREO DE ROYAL

1 de Mayo, día del trabajador y lo más triste es que en nuestro pais hay millones de personas que no pueden celebrarlo desgraciadamente, para ell@s un abrazo y la Esperanza de que el año que viene si lo puedan celebrar.

Para los que afortunadamente trabajan, Felicidades y a celebrarlo como se hace en nuestro pais...descansando jajaja

Y para tod@s en general hoy es descanso así que nada de ensuciar la cocina, tiro de un estupendo preparado de Royal que me envió Degustabox y a disfrutar del estupendo día que hace hoy :)

Podéis ver que el resultado es totalmente apetitoso, apto para amantes del chocolate, novat@s y visitas inesperadas jeje

Un abrazo a tod@s

GALLETAS SPIDERMAN Y MONSTER HIGH

Este es otro encargo que tuve, como véis los dibus de moda :)

La receta es la misma que utilizo siempre, la de mantequilla y la decoración está hecha con fondant y mucha paciencia jeje

Por supuesto sus dueños también quedaron encantados ;)

Ingrendientes:

250 grms de mantequilla a temperatura ambiente

250 grms de azúcar  ( se puede usar la normal )

1 Huevo XL a temperatura ambiente

1 Cda de vainilla liquida

600 grms harina floja 

Un poco de leche a temperatura ambiente si es necesario

Para la decoración Fondant de colores y rotuladores alimenticios

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º

Batir a velocidad lenta la mantequilla hasta que doble el volumen.

Añadir el azúcar, el huevo y la vainilla y seguir batiendo hasta que se integre todo bien.

Añadir de golpe la harina y amasar a mano o en amasadora hasta que dicha masa esté suave.

Esta operación en total será de unos 10 minutos más o menos.

Si se deshace en grumos agregar un poco de leche, no puedo decir la cantidad exacta porque depende de la marca de la harina, lo único que necesitamos es un chorrín para que nos una la masa, no desmigue y quede suave y lisa.

Repartir la masa en 2 trozos y extenderla entre 2 papeles de horno a un grosor de unos 5 mm aproximadamente.

Meter al frigo al menos unas 3-4 horas hasta que la masa esté bien fría.

Cortar con los cortadores y meter al horno vigilándolas bien porque tienden a quemarse rápidamente, el punto para sacarlas sería ver los bordes con un poquito de color.

*Nota: las galletas deben ser todas del mismo tamaño para que se hagan por igual.

Los restos que van sobrando se vuelven a amasar y enfriar para reutilizarlos.

Lo más importante es que la masa esté bien fría al meterla al horno para que no salgan bollitos.

Al salir del horno están blanditas pero enseguida se endurecen, quedan crujientes y riquísimas.

Embolsadas y en una lata pueden durar tranquilamente hasta 2 meses ( no suelen llegar a 2 dias jaja )

La decoración con Fondant es tan sencilla como extenderlo, cortarlo con el mismo cortador y una gran dosis de paciencia...

Que tengáis un Buen Fin de Semana

TARTA PARA PAPA

Felicidades Papá allá dónde estés y  Felicidades a todos los padres, José, Maria José, Pepe, Pepa, Josefa....

La tarta es de vainilla, el relleno es un frosting de fresa de la marca Kelmy ( me encanta ) y el fondat también es de la marca Kelmy

El destinatario ha quedado encantado y la peque se lo ha pasado genial comiéndose su carita jajaja

GALLETAS DORA LA EXPLORADORA Y KITTY

Como os comenté tengo muchas cosas atrasadas por subir al blog, esta es una de ellas, me encargaron varias galletas que más bien son galletones de lo grandes que son.

Es la primera vez que las hacía, a la de Dora es a la que más miedo le tenía, pero al final creo que quedaron bien, que os parecen ??

Me mandaron las fotos de las niñas con sus galletas, esas sonrisas y esos ojos brillantes no tienen precio, para mí es la mayor satisfacción del mundo ver esas caritas felices :)

Las galletas son las mismas que suelo hacer de mantequilla con sabor a vainilla, son las que más éxito tienen, espero que os haya gustado el resultado tanto como a ellas :)

TARTA CALL CENTER ( MEGATARTA )

Esto para mí ha supuesto un gran reto...una enorme tarta que dió de comer a casi 100 personas, es la primera vez que he hecho una tarta de dos pisos y varias figuras o más bien, medias figuras porque enteras hubiese tardado lo más grande...aunque todo se andará....poco a poco.

Me fué muy complicada hacerla, pero poco a poco iré cogiendo práctica, he hecho pocas tartas de fondant, no está mal el resultado verdad ??

La anécdota es que todos se "peleaban" diciendo ¡¡¡ soy yo !!! jajaja

Que complicado me resultó pensar en los " medio vestuarios " es igual que cuando abres el armario y dices ¿ que me pongo ?

Y aquí ya están en su ubicación definitiva donde dieron cuenta de ella en un plis

 Con los nervios se me olvidó hacer muchas fotos a los detalles así que me las enviaron por el móvil

Cuando me lo propusieron dije Ufff pero como soy como soy de cabezona, me dije ¿¿ y porqué no ?? y así saqué adelante la tarta...con sus detallitos, incluidos cascos y cuadernos.

Cuando llamamos a una compañía no se aprecia lo que hay detrás, no vemos el trabajo diaro que conlleva, sólo marcamos un teléfono y consultamos, nos quejamos, etc...detrás de esos teléfonos hay personas que se enfrentan a montones de llamadas de clientes y dan lo mejor de sí mismos dia a dia, grandes profesionales que hacen un fantástico trabajo duro para solucionar y solventar todo lo que nos ocurre en cualquier ámbito de nuestra vida, desde salud, telefonía, seguros, etc....

Un gran abrazo a tod@s las personas que tienen como profesión ser teleoperadores, un trabajo a la sombra, sin cara pero con voz, un trabajo duro y poco reconocido pero hoy en dia totalmente necesario para casi cualquier gestión que necesitamos en nuestros hogares :)

La tarta era una Red Velvet de dos pisos, quedaron encantadisim@s con ella y duró un plis, señal de que les gustó, menos mal que yo no ví el corte, porque con la de horas que lleva esto....jajajaja

TURRÓN DE CHOCOLATE Y BARQUILLOS

Hoy comienza oficialmente la Navidad, al menos en Sevilla es la tradición...

De paso se da también el pistoletazo y cuentra atrás de la Semana Santa, hoy hay multitud de Vírgenes en Besamanos y la ciudad ha sido literalmente asaltada por no sé cuantas bandas de música de Semana Santa ya que hay un concurso de Bandas, algo que se ha implantado recientemente y cada vez está más en áuge.

Aquí somos así...pasamos de los turrones a los pestiños en menos que canta el gallo ( nunca mejor dicho...)

Y hablando de turrones este año me he decidido a hacerlo, el año pasado me quedé con las ganas por falta de tiempo, este no es que tenga mucho, pero no podía dejarlo pasar más.

Aviso...esto es un peligro...en potencia...nada que ver con lo comercial ( con todos mis respetos ), como toda la repostería casera.

El coste es mayor pero el sabor es totalmente incomparable al comprado, de hecho es hacerlo y volar de la mesa...es facilísimo de hacer, en un simple cazo o en el microondas, paciencia y ya está, así que quién no come turrón casero es porque no quiere.

Yo me he animado mayormente porque soy alérgica a los frutos secos, si hago algo con ellos no puedo comerlo, mi familia sí y algunos que no llevan indican que pueden tener trazas, así que mejor curarse en salud...

La receta la tenía almacenada del blog viscalacuina, os dejo el enlace, le puse algo más de chocolate negro para que tuviese una capa más gordita, para mí si se trata de chocolate..más es más jajaja.

Ingredientes:

150 grms de chocolate negro de cobertura ( yo puse 200 de la marca Lindt postres 70% de cacao )

75 grms de chocolate con leche

65 gms de Nutella

50 grms de barquillos 

Cacao en polvo ( opcional )

Azúcar glass ( opcional )

Elaboración:

Utilicé un molde de silicona, los hay especiales para turrones, pero como véis, el resultado con uno de los mios que además ya es veterano en mi cocina, ha sido el mismo que con cualquier otro.

Deshacer el chocolate negro al baño María o en el microondas, siempre vigilando que no se queme.

Untar con un pincel una capa de chocolate en la base y en los laterales a una altura de unos 2-3 dedos y meter en el frigorífico.

Volver a repetir este proceso hasta que veáis una buena capa como base ( os sobrará chocolate que usarémos después ).

Mientras enfrían las capas vamos a preparar el relleno.

Deshacer al baño María-microondas el chocolate con leche, añadir la Nutella y los barquillos ligeramente deshechos ( en la receta original dice que los pasa por la picadora pero yo los prefería así ).

Se rellena el molde con esta mezcla y volcamos encima el resto del chocolate negro que nos había sobrado de antes, se alisa un poco y a la nevera varias horas.

Mejor de un día para otro.

Desmoldar, el mío salió perfecto del molde de silicona.

Es optativo ponerle por encima cacao en polvo o azúcar glass pero en mi caso quedó tan bonito que prefería no hacerlo.

Aproveché que la empresa Lindt me envió una tableta de su chocolate para postres 70% de cacao para hacer este turrón.

Todos conocemos la marca Lindt y la calidad tan extraordinaria que tienen sus chocolates en todas las variedades que no son pocas...

 

 ¡¡¡ MUCHISIMAS GRACIAS LINDT !!!

TARTA BOB MARLEY

Bueno, como os comenté en el post anterior este ha sido uno de mis primeros encargos en Mymut´s Cake.

La madre de Sara se puso en contacto conmigo y cuando le dije..que le gusta a ella ? fué tajante...Bob Marley...

Tiene pasión por su música y la habitación literalmente forrada a posters así que aquí no había que pensar mucho en la temática de la tarta.

Con un poco de paciencia y algunas horas encima este fué el resultado...y según la expresión que soltó Sara al ver la tarta ( la cual me reservo... ) le gustó bastante jajaja

Intuí que nunca se comería a su querido Bob Marley así que le hice una peana para que lo tuviese de recuerdo como así fué.

Quedaron encantados y yo más :)

Me chiflan las converse que tiene puestas ¡¡¡¡ jajaja

El bizcocho y los cupcakes son Red Velvet con frosting de queso hummm

Para el fondant utilicé los que me envió Kelmy y también blanco teñido por mí.

Espero que os guste el resultado ;)