REVUELTO TIERRA-MAR EN PAN PITA

Normalmente los platos que llevan verdura, huevos y/o carne que se combinan con pescado o marisco se suelen llamar tierra-mar.

En este caso no digáis que no os lo pongo fácil, porque más simple y rápido es imposible.

Ingredientes para 2 personas:

1 paquete de pan pita

4 huevos

100 grms de champiñones frescos o una lata de champiñones laminados

100 grms de langostinos crudos

2 ajos

Perejil

Aceite

Sal

Elaboración:

Pelar los langostinos y quitarles el nervio central, reservar.

Si los champiñones son frescos limpiar y laminar.

Picar a láminas los dos ajos y picar también el perejil.

En una sartén se pone un poco de aceite de oliva y se fríen los ajos y el perejil ( cuidado que salta y que no se quemen los ajos ), esto se hace muy rápido.

Tras freir unos segundos los ajos con el perejil se añaden los langostinos, remover y añadir los champiñones, si son frescos tardarán un poco más que ya cocidos, remover hasta que se consuma el agua.

Ahora es el momento de agregar los huevos, previamentes cascados en un bol o taza, salar al gusto y remover hasta hacer el revuelto.

A mí me gusta bastante cuajado aunque se puede hacer menos y queda más jugoso.

Mientras se hace el revuelto que sólo tarda unos minutos, habremos tostado unos panes de pita los cuales abrimos por la mitar para hacer unos "barquitos".

Con el pan calentido ponemos el revuelto encima y a disfrutar.

Apto para novatos totales y dias de vagancia en la cocina jajaja

Espero que os guste :)

LASAÑA DE JAMÓN IBÉRICO, LANGOSTINOS Y CHAMPIÑONES

Que tal familia ???

Comienza una nueva semana, de nuevo a correr contrareloj...que le vamos a hacer...en nada ya estaremos en carnavales, como vuela el tiempo ¡¡¡

Para empezar la semana con fuerza os traigo una receta de estas Navidades que por falta de tiempo no pude subir pero igualmente sirve para una estupenda cena en cualquier época del año, no me digais que no es facilita eh?? con este plato tan bien presentado triunfamos seguro :)

Le puse para decorar un poco de huevo hilado que además de darle un toque muy vistoso hace un contraste dulce-salado que tanto me gusta :)

La receta no tiene complicación ya que es el típico revuelto de ibérico pero esta vez le damos una forma diferente y original.

Ingredientes para 4 personas:

200 grms de jamón ibérico loncheado ( en mi caso Señorío de Montanera )

100 grms de langostinos crudos

100 grms de champiñones frescos

Un ajo picado

Un poco de perejil picado

Aceite de oliva extra virgen

Un chorrito de un buen vino fino o manzanilla

Sal

Huevo hilado para decorar ( opcional )

Elaboración:

Dejamos reposar el jamón loncheado a temperatura ambiente.

Pelamos los langostinos y los cortamos a trocitos.

Cortamos a láminas los champiñones o los compramos ya loncheados.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreimos el ajo picadito, el perejil y añadimos los langostinos y removemos un poco.

A continuación añadimos los champiñones, salamos muy poquito ( casi nada ) y vamos removiendo lentamente para que suelten todo el agua.

Cuando ya está casi seco el revuelto, añadimos el chorrito de vino fino y dejamos que evapore el alcohol y nos deje sólo el gustillo ;)

Una vez terminado nuestro relleno procedemos a montar las lasañas.

En un bonito plato, como este de pizarra, pondremos una capa de jamón, un poco de relleno, nueva capa de jamón, otra capa de relleno para terminar con la última capa de jamón.

Así haremos con todas las "lasañas" que vayamos a preparar.

Si sobrase un poco de relleno no pasa nada, algún "ratón" entrará en la cocina a rebañar la sartén jajaja

Decoramos con el huevo hilado y servimos inmediatamente, es un plato que hay que cocinar en el momento y con el calorcito del relleno tiempla el jamón así que está delicioso ¡¡¡¡

Espero que os haya gustado, requiere poco tiempo, es resultón y apto para novatos :)

REVUELTO DE PATATAS Y CHISTORRAS

Ya sé que este plato no es precisamente de dieta pero es que tengo un montón de recetas aún por subir y se me ha acumulado la tarea jejeje
De todas formas se puede hacer una excepción de vez en cuando no?? pero que nadie se entere...jajaja

Los que me conocéis ya sabéis mi afición a hacer revueltos con las llamadas "patatas paja" de paquete, ya sé que no es lo mismo que las caseras pero para unas prisas casi que no hay diferencia con tan sólo tener la precaución de no poner el fuego muy fuerte, mover constantemente y no mucho más...
Asi también nos ahorramos tiempo en la cocina, manchar menos y porqué no...llevan menos aceite que las caseras (vamos a mirar el lado positivo)

Ingredientes para 3:

1/2 paquete de patatas paja SANTO REINO
1 paquete de chistorras (ya sea una larga o uno de 3 pequeñas)
5-6 huevos
1 pizca de sal

Elaboración:

En una sartén poner a freir las chistorras sin nada de aceite, ya sueltan bastante, como mucho 1 cucharadita de postre.
Una vez fritas añadir las patatas pajas y con el fuego bajo remover lentamente hasta que vayan cogiendo el jugo de las chistorras.
Añadir los huevos, a mi me gusta romperlos en la sartén pero se pueden batir ligeramente.
Probar de sal y si es necesario rectificar.
Dejar el punto del huevo al gusto de cada uno.

NOTA con el huevo las patatas se hidratan y quedan blanditas.

BACALAO DOURADO

Este es un plato típico de la comida portuguesa, no es complicada la elaboración pero si un poco laboriosa, hay que tener paciencia para cortar las patatitas tipo paja, freir etc, pero como yo de paciencia a veces ando algo escasa hace tiempo encontré en Mercadona (como no) el paquete de patatas paja fritas el cual uso a veces para revueltos, algunas receta con este paquete os he puesto ya, si me apetece un revuelto de huevos con chorizo o este bacalao tiro de esto y me ahorro el tener que cortar y freir, estas patatas una vez que se hidratan con el huevo y los jugos quedan prácticamente iguales que fritas pero con menos aceite y en un momento te sacan de un apuro....

Ingredientes: 2-3 personas

1 paquete de tacos de bacalao en su punto de sal
1 paquete de patatas paja
1 cebolla picada
2 huevos por persona ligeramente batidos
2 ajos picados
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Descongelar el bacalao y desmenuzarlo, reservar.
En una sartén poner a pochar la cebolla hasta que esté transparente, en un lado de la sartén añadir el ajo picadito y cuando empiece a dorar unirlo con la cebolla, añadir un poco de perejil.
Agregar las patatas y remover, esto tiene que ser a temperatura media porque si no se queman.
Añadir el bacalao y remover lentamente hasta que se vaya haciendo y las patatas se vayan hidratando poco a poco.
Añadir los huevos batidos y con mucho cuidado cuajarlos en revueltos, lo ideal es que queden cremosos pero a mi personalmente me gustan muy hechos, rectificar de sal si es necesario.
Espolvorear con un poco más de perejil y servir rápidamente.
Espero que os guste el invento :)

Tenéis hoy ganas de bailar???

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

Estos días no tengo muchas ganas de meterme en la cocina a hacer platos que requieren más tiempo, así que voy a lo rápido y fácil de hacer, ya sé que esto no tiene ciencia ninguna pero bueno, igual alguien está igual de vag@ que yo y se le antoja hacerlo...

Ingredientes:
1 lata de champiñones laminados
2-3 huevos
Ajo picado
Perejil picado
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:
Yo lo hago en la cubeta de la olla por no manchar la vitro, pero vamos que lo normal es en una sartén.
Calentar en la sartén un poco de aceite de oliva y poner los ajitos picados a dorar, añadir los champiñones y remover bien que vayan cogiendo el sabor, salar al gusto y añadir los huevos, y dando vueltas hasta que estén al gusto de cada uno.
Añadir perejil picado.
El revuelto normalmente es más jugoso pero a mí no me gusta el huevo a medio hacer así que lo dejo hasta que está bien sequito.

ALCACHOFAS CON GUISANTES REVUELTAS

He encontrado en el Merca unas bolsas de alcachofitas babys congeladas y me ha encantado¡¡¡

Ingredientes:
Ajo picadito
1/2 bolsa de alcachofas congeladas bays
1/2 bolsita de guisantes congelados
Sal
2 huevos por persona
Aceite

Elaboración:
Freir los ajitos en le aceite y antes de que empiecen a dorar añadir las alcachofas y los guisantes, salar, remover y poner menu patatas 10 m (porque están congeladas), al abrir echar los huevos y remover hasta dejar al gusto el revuelto

Buen provecho :)

REVUELTO DE HABAS CON JAMON

Según veo de nuevo la foto me entra hambre jajajja
Seguro que tooodas en casa hacéis esta receta, pero bueno ahi va...

Ingredientes:
1 cebolla picada
1 bote de habas baby
1 paquete de jamón picadito
1 punta de pimentón
2 huevos batidos por persona
Un poco de aceite de oliva para la cubeta

Elaboración:

Calentar el aceite en la cubeta en menú arroz, sofreir la cebolla, añadir el jamón y sofreir también, añadir la punta de pimentón y un chorrito muy pequeño de agua, cerrar en el menu arroz pero solo 3 minutos
Abrir y rectificar sal si se desea, añadir los huevos e ir dándole vueltas hasta que cuajen

Buen provecho :)