HORT DE SANT PATRICI

Hola Mundo ¡¡¡¡¡

Os voy a oresentar ese regalito que me envió la empresa Hort de Sant Patrici porque tenía sus productos reservados para Navidades y os aseguro que la espera ha merecido la pena, ya veréis....

Durante más de 25 años el Maestro Artesano Luis Casals Senent ha basado todo su trabajo en respetar los procesos de producción tradicionales, sin olvidar las nuevas tecnologías y controles sanitarios, que ayudan a conseguir un producto de calidad, manteniendo las características de un producto autóctono y bien diferenciado, como son las del queso de Menorca. 

La familia es uno de los pilares más importantes de la empresa, que tiene por objetivo preservar y difundir las tradiciones culturales y gastronómicas de la isla a su entorno más inmediato y a todas aquellas culturas que entran en contacto con la vida menorquina.

El queso DOP Mahón-Menorca Hort Sant Patrici es un queso de pasta prensada, no cocida, elaborado con leche pasteurizada de vaca, con los cantos y aristas redondeados.

Su pasta es untuosa y de color marfil amarillento. El corte resulta fácil, permaneciendo la superficie lisa, entera y brillante.
En boca, recuerdos a mantequilla y frutos secos tostados (avellanas). A medida que va madurando, la pasta presenta mayor resistencia al corte, disminuye su brillantez y elasticidad y presenta un color amarillo más oscuro. En boca es más seco, pero con un buen grado de untuosidad y los aromas y sabores se intensifican.
El Queso DOP Mahón-Menorca Hort de Sant Patrici se elabora en pequeñas producciones siguiendo un proceso artesanal. La denominación de origen por la que está amparado garantiza su calidad y riguroso control higiénico-sanitario.
En función del grado de maduración puede ser tierno (21 días), semicurado (2-3 meses) y curado (8-9 meses).

La empresa también se dedica desde el 2006 a elaborar un vino estupendo y artesano con denominación de origen de Menorca.

Y por si fuese poco la empresa Hort Sant Patrici actualmente también se dedica al agroturismo con 8 habitaciones dobles, piscina y zona de relax...ay que invento taaan estupendo ¡¡¡¡¡

Han pensado en todo y aunque no te alojes allí también tienen visitas guiadas.

Los espacios, ordenados por los diferentes productos que elaboran, son la quesería, el museo del queso, la bodega, el jardín de las esculturas y la tienda con distintivo de calidad ‘Establiment d’Or’. En cada una de estas áreas el visitante irá descubriendo desde cómo se moldea una pieza de queso a mano hasta como se recoge la uva en la finca. Desde hace más de 10 años se ha hecho un enorme esfuerzo en poner a disposición del público toda esta información, hasta en 5 idiomas y utilizando la tecnología más avanzada para ello en forma de audioguías similares a las que se puede encontrar en cualquier museo convencional.
Con el objetivo de ayudar a desestacionalizar la oferta turística en Menorca, las puertas de Hort Sant Patrici están abiertas durante todo el año.

En su WEB tienes toda la información y lo más importante...una TIENDA ON LINE

Antes de poneros las fotos de los estupendos productos que muy amablemente me enviaron quiero deciros que están.....bueníiiiiiiiiiiisimos ¡¡¡¡¡¡ los quesos impresionantes y la mermelada de tomate ufff madre mia....todos los quesos son extraordinarios pero el curado durito y picante puffff, realmente es un producto altamente recomendable y con una calidad excelente :)

MUCHISIMAS GRACIAS HORT DE SANT PATRICI