ENSALADA DE MANZANA VERDE Y QUESOS

 Esta ensalada me ha encantado

 refrescante y sorprendente

sin duda un primer plato muy original, rápido y riquísimo con la mezcla de sabores

Que tal llevamos el día previo a Fin de Año ??? imagino que las cocinas ya están a tope para tenerlo todo listo.

Pero a veces uno se atasca y dice..me falta algo...pues aquí os presento una original ensalada con un contraste de sabores maravillosos, para disfrutar en común o en platos individuales.

Refrescante, ácida, picante, levemente dulce por el vinagre de manzana....si te queda algún plato pendiente esta es muy buena opción, en casa la haré muchas más veces a lo largo del año....

En 5 minutos lista, quién da más ???

Ingredientes para una o dos personas:

1 manzana ácida Granny Smith

50 grms de queso curado Hort de Sant Patrici

25 grms de queso azul Arla

4 cucharadas de aceite de oliva de primer prensado Hojiblanca

2 cucharadas de vinagre de manzana Moli de Pomerí

Una pizca de sal (usé Sal Rosa del Himalaya Molí de Pomerí)

Una pizca de pimienta negra Carmencita

Elaboración:

Preparar el aliño en un cuenco y batir bien.

Picar el queso curado muy menudo y reservar.

Descorazonar la manzana y cortarla a rodajas lo más finas posible, distribuir en el plato a servir.

Añadir por encima el aliño emulsionado.

Por último agregar por encima primero el queso curado y después unos pegotitos del queso azul.

Y a la mesa a quedar como un Rey o una Reina :)