Y esta entrada es como yo misma....diferente a lo "normal" ;) que mejor que celebrar la entrada del verano 2011 con una sopa calentita de pescado?? jajajajaja
Bueno he hecho algo de trampa porque esta foto es una de tantas que tengo en el cajón aún por subir y voy dejando atrás por una cosa o por otra, no quería desecharla y he pensado que mejor ponerla hoy que en Agosto jajajaja
Esta sopa la he comido en mi casa desde siempre pero sobre todo cuando estás con la barriguilla revuelta y es de las pocas cosas que te asienta el estómago, suele ir genial para eso, bueno y para entrar en calor una noche de invierno, a que no te acuerdas ahora mismo del frio que has pasado hace unos meses ??? jajajaja
Ingredientes:
1 merluza (yo usé una cajita de lomos de merluza congelada, pero la descongelé antes de usarla)
Patatas cortadas a lonchas
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo
Aceite de oliva
Un poco más de sal al gusto de cada uno
Limón
Elaboración:
Poner en una olla toda la verdura (menos el limón), la hoja de laurel, un chorrete de aceite de oliva y la pastilla de caldo.
Dejar hervir hasta que la patata esté casi hecha.
Añadir el pescado y hervir unos 5 minutos más.
Sacar la verdura menos las patatas y pasarlas por la batidora, volver a añadirlas al caldo.
Rectificar de sal si es necesario.
Servir y en el plato añadir limón exprimido al gusto.
OS DESEO FELIZ VERANO 2011
