Ingredientes:
Aceite de oliva
2 o 3 ajos picados
Alcachofas (de lata al natural ó frescas previamente cocidas)
1/2 litro de caldo de pescado
1 cdta de maizena
Perejil picado
Lomos de bacalao descongelados
Elaboración:
Calentar en la olla un chorreón de aceite de oliva
Freir los ajitos y cuando empiecen a tomar color echar la cucharadita de maizena y el perejil picado
Añadir el caldo de pescado y esperar a que empiece a espesar un poco
Agregar las alcachofas escurridas y tapar con la tapa de cristal, dejar unos minutos
Añadir los trozos de bacalao fresco y tapar de nuevo, vigilar en una cocción lenta hasta que el pescado esté hecho.
Buen provecho
