LOMO EN SALSA DE PIQUILLOS
Ingredientes:
1 cinta de lomo de 1 1/2 kg aprox.
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 bote de cristal de pimientos del piquillo
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de Maicena (yo no se la puse)
1 vaso de vino blanco
1 vaso de leche (lo sustituí por agua)
Aceite de Oliva
sal y pimienta negra molida
Elaboración:
Ponemos menu manual a 180º 15 minutos,añadimos el aceite y cuando este caliente añadimos el lomo previamente salpimentado, lo dejamos que se vaya dorando por todos los lados,cuando este dorado lo sacamos y reservamos,en el aceite que hay añadimos la cebolla cortada a láminas y los ajos con un golpe y lo doramos,cuando esten dorados cancelamos el programa y añadimos los pimientos del piquillo con su jugo, el redondo de cerdo que teniamos reservado,el vino,la leche y la pastilla de caldo de carne desmenuzada,tapamos la olla y ponemos manual 40 minutos y cuando pite de que ha terminado dejamos despresurizar,abrimos y sacamos el redondo, volvemos a poner manual 1 minuto y añadimos la maizena para espesar mas la salsa,cortamos el redondo en rodajas y cuando esté la salsa la pasamos por la batidora y ponemos por encima.
Bueno provecho :)
